育ち盛り・食べ盛りのこどもがいるご家庭だと、肉や魚などをださないなんて考えられない思われるのではないでしょうか。我が家も同じで、お肉お魚大好きです。特に１日中身体をうごかす土日の夜は、肉の取り合いになるほど。
しかし、「ヴィーガン」「SDGｓ」などよく聞くようになった近年、身体のためや食について考える必要性を感じている方も多いはず。
そんな中で、お肉と置き換えしても満足を得られる大豆ミートに出会えたので、紹介します。
週一ヴィーガンを目指す理由
単純に、日本人って菜食主義の身体じゃないのかな？という疑問を持っているからです。
こんなことありませんか？
- 牛乳を飲むとお腹がゆるくなる気がする
- 牛肉の脂身を食べると胸焼けする気がする
- 焼き肉の次の日がお腹をくだす経験がある
日常の生活にそこまで支障はきたさないけど、よく考えてみると身体によくないかも…と思うようになったのです。
お肉に変わるレシピがいつも同じ。作る側も正直飽きた
週に一回、身体に優しいごはんを…と心がけてはみるものの、お肉やお魚の代わりとなるメインのおかずに使うのは、手軽に手に入る厚揚げが多くなります。でも毎回厚揚げを使うのも飽きてくるもの。下準備の時間があれば、高野豆腐でからあげや、ひよこ豆のカレーなどをつくりますが、メニューが偏りがちです。
そこで、日々の食事を作るように、手軽に置き換えができたらと思い、スーパーでよく見る大豆ミートを使ってみたところ、独特の豆くささが不評。私も正直おいしいとは思えません。
『soycle』の大豆ミートがおいしい理由
そんな中で出会ったのが『soycle(ソイクル）』の大豆ミートです！
そのままでもかりかりサクサク食べられてしまうほどのおいしさ。発芽大豆を使っているからおいしいのだそうです。
私がいままで食べていたものは、植物性油脂の製造時における副産物からつくられていたので、豆臭さが気になったのですね。
発芽大豆には、お肉に匹敵するほどのアミノ酸やうまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、これほどまでのおいしさなのです。
数ある大豆ミートの中で『soycle』を選ぶ理由
とにかく普通の大豆ミートとは別物。
フレーク状のものを使えば、そのままサラダなどにふりかけてサクサク感を楽しむもよし！
水戻しの手間を省いて、直接調味料で味付けしたり、調理途中の水分で柔らかくすることもできます。
美味しい大豆ミートだからレシピは無限大
おいしいので、そのままサクサク食べるおやつになってしまっていますが、ソイクルさん公式インスタでたくさん美味しそうなレシピを紹介してくれています。
今のところ私のお気に入りは、肉みそのような形で使うことがおおいです。
先日は、フレークに味噌、みりん、醤油、コチュジャン、ごま油を入れて混ぜ合わせたもので、キンパにしたら、家族はお肉だとすっかり信じて食べてくれました。
気になる方は、是非一度ためしてみてください！
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